Sbucciare e affettare la cipolla e soffriggerla in una pentola con l'olio. unire le altre verdure taliate a pezzi piccoli. salate e pepate a vostro piacere e far cuocere per 20 mininuti a fuoco medio. sbollire i rettangoli di pasta per 20 secondi, stenderli e asciugare. distribuire su ogni rettangolo un po' di ratatouille, 2 cucchiai di besciamella, parmigiano grattuggiato. arrotolare formando un cannellone. sistemarli in una pirofila, cospargere sopra la salsa di pomodoro, la besciamella rimasta, un pizzico di parmigiano e qualche scaglia di burro. infornare per 20 minuti a 200 gradi e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cipolla,2 cucchiai di olio extravergine oliva, 1 peperone rosso e uno verde, 1 zucchina,3 pomodori perini, sale, pepe, 12 rettangoli di pasta fresca per lasagne, 300 ml besciamella, 50 g parmigiano, 200g salsa pomodoro, 20 g burro.
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