Lessate gli spinaci, scolateli e passateli in padella con due cucchiai di olio e uno di spicchio d?aglio. in una ciotola unite la ricotta agli spinaci che avrete tritato, aggiungete 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, pepe ed un pizzico di noce moscata. srotolate il rotolo di pasta, dividetela in 12 rettangoli che farcirete con il composto dio ricotta. cospargete il fondo di una pirofila con due cucchiai di besciamella, spolverizzate la superficie con abbondante parmigiano, coprite con carta da forno cocete per mezz?ora a 200°. togliete la carta da forno e terminate la cottura per altri 15 minuti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 rotolo di pasta per lasagne, 500g di spinaci freschi (o 300g di spinaci surgelati), 450g di ricotta, 1 spicchio d?aglio, noce moscata, parmigiano grattugiato, ½ l di besciamella pronta diluita con ½ bicchiere di latte, olio extravergine do oliva, sale e pepe
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