Tagliate i pomodorini e metteteli nello scolapasta. in una pentola far soffriggere olio,aglio, cipolla, pomodorini con l'aggiunta di un pizzico di sale fino. intanto tagliate a listarelle le melanzane,quindi friggetele. quando la pasta è giunta a fine cottura mischiate tutto ciò che avete preparato precedentemente ed aggiungete la scamorza affumicata tagliata a dadini.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500gr di cannerozzetti,500gr di pomodori,2 melanzane piccole,½ cipolla,1 spicchio d'aglio,½ scamorza affumicata,olio.
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