Pulite le capesante tenendo la noce e il corallo. lavate bene e asciugate i gusci concavi. miscelate in una terrina il pane grattato, il prezzemolo tritato, il sale. disponete le cappesante ed il corallo nel loro mezzo guscio ricopritele con un cucchiaio circa del composto e bagnatele con un filo di ottimo olio extravergine di oliva. infornatele in forno già scaldato al massimo per circa 15 minuti e servite subito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 cappesante belle grosse - 2 cucchiai di prezzemolo tritato - 3 cucchiai di pane grattugiato - olio extravergine di oliva - sale e pepe q. b.
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