Tagliate a dadini tutte le verdure e mettetele a rosolare con un po' di olio e burro,a fuoco bassissimo.lasciatele cuocere per un'oretta.prima di sevire la caponata accompagnata dai crostoni di pane abbrustolito,salatela e cospargete di origano.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 peperoni,4 pomodori,2 melanzane,2 cipolle,4 zucchine,500g.patate,5 cucchiai di olio,origano,crostoni di pane abbrustolito,sale,pepe
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