Pulite le cappelle dei porcini con delicatezza, usando un panno umido per eliminare eventuali tracce di terra. tritate finemente l’aglio e mescolatelo con la farina di mais ed il prezzemolo tritato. rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente. passate le cappelle prima nell’uovo e successivamente nella farina di mais premendo per farla aderire bene. friggete le cappelle in abbondante olio di arachide, scolatele e mettetele su carta da cucina. salate e servite immediatamente.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 cappelle di fungo porcino
2 uova
gr. 250 farina di mais
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
mezzo spicchio di aglio
olio di arachide
sale
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