Capunti con zafferano

Mettere una pentola d'acqua con un pò di sale,appena bolle versarci la pasta.nel frattempo far dorare lo speack tagliato a listarelle con un pò di cipolla e olio ex d'oliva.prendere un pò di acqua di cottura e aggiungerla allo speack con la bustina dello zafferano.a pasta cotta scolarla e aggingerla nella padello con lo speack e zafferano far rapprendere il tutto e servire ben caldi con una manciata di parmiggiano se si desidera.