Rassodate le uova.mescolate in una terrina il formaggio latteria precedentemente grattugiato,il grana,i tuorli d'uovo sodi,il prezzemolo,il sale e i quattro albumi montati a neve.preparare con l'impasto ottenuto delle palline di circa 3cm di diametro e passarle nell'uovo e nel pangrattato.friggerle in olio ben caldo,scolarle bene e servirle calde.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
120grammi di latteria fresco,80 di grana grattugiato,3 uova intere,4 albumi,pangrattato,prezzemolo tritato,olio,sale
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