Tagliare a listarelle fini le zucchine, saltarle in padella con l'olio e un pizzico di sale per 3 minuti. sbattere le uova, unire il grana e una macinata di pepe nero. cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolare e condire con le zucchine. togliere dal fuoco e unire il composto con le uova.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spaghetti 250g, zucchine 200g, grana 30g, olio extravergine d'oliva 2 cucchiai, 2 uova, pepe nero q.b.
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