Far bollire gli spaghetti, nel frattempo sbattere le uova con sale pepe e formaggio garttuggiato, far imbiondire in un tegame la pancetta con gli asparagi selvatici(bruscandoli) e un pò di oli; quando la pasta è cotta scolarla e metterla nel tegame unendo le uova sbattute a parte scaldare un attimo e servire.buon appetito
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta, sale per l'acqua, asparagi selvatici, olio, sale, pepe, pancetta affumicata, 4 uova, formaggio grattuggiato
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