Fare soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio di semi, finchè non risultino leggermente dorati, poi aggiungere la zucchina tagliata a piccoli cubetti, e fare soffriggere leggermente, e unire alle uova sbattute con sale, pepe e prezzemolo, prima si avrà portato l'acqua ad ebolizione e buttato gli spaghetti, lasciare gli spaghetti un pò più aldente e unirli alle uova, farli cuocere per 30 secondi sul fuoco medio. ed ecco una bella carbonara vegetariana, se si preferisce a fine cottura il piatto sarà ancora più gustoso con una spolverata di grana!
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Una zucchina, olio di semi di girasole, quattro uova, una fetta di cipolla, uno spicco d'aglio, pepe e sale e prezzenolo q.b., spaghetti 500 gr.
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