Pulire i carciofi tagliandoli a metà e metterli in acqua e limone, poi sgocciolarli e metterli in un tegame con la pancia in sù. all'interno di ogni carciofo mettere uno spicchio d'aglio tagliuzzato, il prezzemolo sale, pepe e olio. aggiungere acqua fino a coprirli appena, cuocere a fiamma moderata.a cottura ultimata aggiungere la provoletta a dadini e servire caldi.
Condividi