Carciofi con patate

Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, le punte e i gambi; poi metteteli a bagno con acqua e succo di limone per non farli annerire. fate un soffritto con l'olio, l'aglio e il prezzemolo tritati; dopodiché uniteci i carciofi scolati, lasciate rosolare un po' e poi unite le patate sbucciate e tagliate a dadini. salate, mescolate bene, coprite e cuocete a fuoco medio per 20 minuti o comunque fino a che le patate non diventino morbide.