Togliere le foglie piu' dure ai carciofi; tagliare le punte e dividerli in 4 parti. immergerli in una terrina di acqua e succo di limone affinchè non anneriscano. scolarli, asciugarli ed infarinarli. sbattere le uova, immergervi i carciofi e friggerli in una padella con abbondante olio bollente; scolarli su carta assorbente, salarli e servirli subito.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Contorni
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 carciofi, 2 uova, 1 limone, farina, olio di oliva, sale.
Condividi