Far scottare nell'acqua salata i carciofi. intanto bagnare la mollica del pane nel latte e aggiungiere: il pecorino grattuggiato, un po di origano, il macinato di maiale e 3 uova intere. impastare bene per avere un bel ripieno. aprire il carciofo come una rosa e per ogni foglia mettere il ripieno creato; poi richiudere le foglie del carciofo. intanto preparare a parte il sughetto di pomodoro e basilico, metterci dentro i carciofi e lasciarli cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carciofi, pecorino grattuggiato, pane, origano, macinato di maiale, uova, sugo di pomodoro
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