Disporre le fette di spada sul piatto,nel frattempo tostare il pane in forno profumando con un filo d'olio,preparare il dressing(la salsina)tritando finemente il dragoncello e montandolo con il succo di limone e l'olio extra vergine d'oliva.completare il piatto disponendo il pane tostato e condire il tutto con la salsina al dragoncello e decorare a piacimento
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
160gr di spada affumicato a fette,10gr extravergine d'oliva,5 gr succo di limone,1 rametto di dragoncello,2 crostoni di pane pugliese,sale e pepe quanto basta.
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