Un carpaccio di salmone marinato con yogurt è un piatto semplice e risolutivo per una cena a base di pesce.
Procurati del salmone freschissimo, specificando che è da utilizzare crudo, in modo che sia già stato trattato per evitare il rischio di parassiti.
Puoi trovare in commercio - nei migliori supermercati - delle comode vaschette già pronte di salmone preparato a questo scopo.
Sistema e fette di salmone in un piatto. Mescola il succo di 2 limoni con la vodka e versatelo sulle fette di salmone. Lascialo marinare in frigorifero per 15 minuti, poi sgocciolalo, distribuiscilo nei piatti guarniti con verdure crude e cospargi il salmone con l'erba cipollina tritata.
Frulla lo yogurt con olio extravergine, sale e pepe e poi usa la salsa per nappare il salmone.
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