In una terrina a parte preparate una crema omogenea con il gorgonzola, il mascarpone, il burro fuso, il sale e il pepe. disponete le fettine di carpaccio su un piatto da portata e conditele con olio, sale, pepe e succo di limone. cospargete il carpaccio con la salsa al formaggio e fate raffreddare bene in frigorifero per almeno un'ora.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 g di carpaccio di manzo, 100 g di mascarpone, 100 g di gorgonzola cremoso, 40 g di burro fuso, 1 limone, 4 cucchiai di olio di oliva, sale , pepe nero
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