Impastate il lievito già sciolto con la farina, per ammorbidire aggiungete olio d'oliva, circa 200 ml e poi il vino o anche un liquore dolce. la pasta dovrà essere piuttosto consistente. lasciatela lievitare almeno due ore, poi stendete la sfoglia e fate delle strisce tipo tagliatelle lunghe circa mezzo metro e larghe almeno cinque centimetri. poi arrotolate le strisce di pasta a spirale o a farfalla. fate friggere i dolci pochi alla volta e fateli sgocciolare bene. spolverizzate poi le carteddate con cannella e zucchero a velo o anche con confettini colorati. si offrono con miele liquido.
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