Per il ripieno:lavorare la ricotta con lo zucchero e una volta divenuta cremosa,aggiungere il cioccolato a scaglie e la scorza di limone grattuggiata.lasciare riposare il composto in frigo per una notte. per la pasta:mescolare la farina con un cucchiaio di zucchero e due cucchiai di olio di oliva.dopo di che aggiungere le uova.aggiungere acqua e lavorare finchè il composto raggiunge una consistenza elastica. stendere la pasta formando dei dischi di pasta di circa 15 cm di diametro, al centro dei quali porre il ripieno di ricotta. chiudere formando una mezza luna e friggere in olio di semi. a cottura ultimata, spolverare con lo zucchero semolato.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg farina di rimacinato, 300g zucchero,4uova,,1kg ricotta,scorza di limone,cioccolato fondente,due cucchiai olio di oliva,olio di semi abbondante per la frittura
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