Fare rosolare nell'olio il trito di erbe (prezzemolo e erba cipollina) la cipolla e l'aglio. unire le vongole e bagnarle con il vino, aggiungere i ceci precedentemente lessati. cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata, scolarli al dente e saltarli per un minuto in padella. spegnere il fuoco aggiungere del prezzemolo tritato e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cavatelli, vongole, ceci lessati, vino bianco, cipolla, aglio, olio extravergine, sale, pepe, erba cipollina, prezzemolo.
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