Fate cuocere al dente i cavolini di b., lavati e puliti, nel brodo di verdura e le castagne mondate nel latte. in una pentola capiente sciogliete il burro con il chiodo di garofano, unite i cavolini e le castagne sgocciolate, salate e pepate, lasciate cuocere a fuoco moderato finchè tutto il liquido non evapora. unite la grappa e alzate la fiamma per farla evaporare velocemente. prima di portare in tavola eliminate il chiodo di garofano.
-
Difficoltà Media
-
Portata Antipasto
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cavolini di bruxelles 500g, castagne pulite 500g, latte 2l, brodo di verdura 1l, burro 40g, garofano 1 chiodo, grappa 10cl, pepe verde da macinare, sale.
Condividi