Cestini di grana ripieni

Per i cestini di grana bisogna sciogliere in 1 padella antiaderente calda 1 po' di grana e girare le "frittatine" da ambo i lati, apenna calde metterle su 1 ciotolina capovolta e dare la forma a cestino e farle raffreddare, pulire e lavare i cavolini, mentre la pancetta viene soffritta, aggiungere i cavolini tagliati insaporirli poi con il concentrato di pomodoro, finire la cottura. il riso viene lessato a parte, 1 volta pronto aggiungerlo al condimento dei cavolini, mantecarlo bene peparlo e aggiustarlo con il grana grattuggiato, dividere il tutto nei cestini e infornarlo nel forno caldo ma spento giusto x riscaldare appena il cestino altrimenti si scioglie e servire, il tutto verra' mangiato!!!!!!! che figurone con i vs commensali!!!!! buon appetito