Stendere la pasta sfoglia e tagliarla col tagliapasta in 8 quadrotti, sistemare al centro di ognuno la mela a cubetti precedentemente lasciata a macerare con limone spremuto, limone, zucchero. aggiungere i pinooli e l'uvetta ammollata e strizzata e spolverare con la cannella in polvere. chiudere bene i 4 lembi come un fazzoletto. spennellare con latte e sistemare in forno a 180° per circa 15 minuti. servire spolverato con zucchero a velo e con una pallina di gelato alla vaniglia.
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