Nel mixer macinare i biscotti e aggiungere il burro. foderare di carta forno uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro. con l'aiuto del dorso di un cucchiaio stendere il composto di biscotti sul fondo. cuocere in forno a 180°c per 12-15 minuti. mentre si raffredda, montare la ricotta con un paio di cucchiai di zucchero (variare la quantità secondo il gusto). aggiungere lo yogurt. mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti, poi strizzarla e scioglierla in un paio di cucchiai di latte bollente. aggiungerla al composto di ricotta e yogurt. aromatizzare con scorza di limone grattugiata. versare il composto nello stampo e porre in frigo per almeno 3 ore. sformare al momento di servire. e' ottima se accompagnata con coulis di frutta.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 pacchetto (circa 300 g) di biscotti digestive,50 g burro fuso,250 g ricotta,250 g yogurt bianco,zucchero,2 fogli di gelatina,poco latte,scorza di limone
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