Lava molto bene le vongole, in modo da eliminare la sabbia. metti a bollire abbondante acqua in un tegame. fai saltare in una padella l'olio con l'aglio e gettavi le vongole a cuocere. dopo pochi minuti si saranno aperte. fai saltare in una pentola la cipolla, aggiungi le zucchine ( grattuggiate sottili) falle dorare per qualche minuto, aggiungi ¾ pomodorini e dopo pochi minuti aggiungi peperoncino e le vongole. fai cuocere la pasta mantenendoti leggermente indietro di cottura, scolala e condiscila nel sugo appena preparato. fai ben amalgamere.. lava e trita il prezzemolo cospargici il tutto. servi ben caldo.
Condividi