Ciambella Mascobado

Questa ricetta prende il nome dallo zucchero di canna che io utilizzo e che acquisto nelle botteghe del commercio equo e solidale, ma può essere fatta con qualsiasi zucchero di canna integrale. tirare fuori dal frigorifero mezzora prima la margarina per renderla morbida. lavorarla in una terrina aggiungendo, alternando, i tuorli e lo zucchero: un tuorlo e un po' di zucchero e così via. mischiare il lievito alla farina e aggiungerli al composto alternandoli con il latte: un po' di farina e un po' di latte e così via. montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli al composto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. imburrare una teglia per ciambella e versare il composto. mettere nel forno già caldo a 160° ventilato per circa 40 minuti. mangiare ben fredda. buon appetito