Lessare le patate e farle purè formare la fontana con la farina ed incorporarvi il purè, le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, il sale, la vaniglia, la buccia di limone e il lievito di birra sciolto nel latte e amalgamare lasciare lievitare per 30 min formare le ciambelline e farle lievitare in un telo infarinato per 1/4 d'ora friggere con abbondante olio caldo ed infine cospargere di zucchero le ciambelle.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1/2 kg di patate 1/2 kg di farina 100 gr di burro 1/4 di latte 3 uova 2 cucchiai di zucchero 30 gr di lievito di birra 1 limone grattugiato 1 pizzico sale 2 bustine di vaniglia (non obbligatorie)
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