Ciambellone Rustico

In un recipiente mettere: la farina, le uova, il pepe, il pecorino grattugiato,la scamorza i salumi tritati finemente, l'olio e il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte. impastare il tutto e, se troppo consistente, aggiungere un pò di latte. imburrare uno stampo per ciambella, cospargerlo di farina, eliminando il residuo, e versare il tutto nel suddetto stampo. coprire lo stampo con un canovaccio e lasciare che il tutto lieviti fino all'orlo dello stampo. nel frattempo, portare la temperatura del forno a 180°. a lievitazione ultimata, togliere il canovaccio e infornare per circa 30 minuti. a cottura ultimata, lasciare intiepidire e poii servire il ciambellone in fette spesse. buon appetito