Coccolati

Far ammorbidire il burro (100gr) a t ambiente ed amalgamarlo con 70 gr di zucchero. unire il primo uovo con una parte della farina (150 gr) setacciata con il lievito (una bustina); unire il secondo uovo e dell'altra farina mescolando bene; unire il terzo uovo e terminare la farina sempre mescolando. aggiungere una quantità a piacere di cocco grattugiato e disidratato. infornare per 25'-30' a 140°c