In una padella mettere il latte di cocco allungato con dell'acqua, aggiungere del curry e portare ad ebolizione. sgusciare i gamberetti fresci e farli cuocere nel latte di cocco per 3 minuti circa, quindi toglierli dal latte di cocco con un cucchiaio bucato e riporli su un piatto. setacciare la farina per evitare grumi ed aggiungerla al latte di cocco fino ad ottenere una salsa densa. disporre l'insalata tagliata finemente sul fondo delle ciotole, mettere i gamberetti ed infine coprirli con la salsa. servire a temperatura ambiente.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gamberetti, latte di cocco, curry, farina ed insalata
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