Tagliare la luganega a piccoli pezzettini quindi soffriggetela con un poco d'olio extravergine. lavare i pomodorini, svuotarli dai semi e tagliarli in quattro parti. tagliare la melanzana a piccoli cubetti e passarla in padella con poco olio extravergine insieme ai pomodorini. cuocere i mini conchiglie rigate barilla in abbondante acqua salata, scolarli al dente e aggiungeteli al resto degli ingredienti. far saltare in padella,aggiustare di sale e servire con un trito di prezzemolo fresco
Condividi