Tritate la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con olio e burro. quando sarà appassita, ma non dorata, unite i pisellini e la carne in gelatina, spezzettata con la forchetta. lasciate stufare a fuoco basso per 20 minuti. controllate il sale a metà cottura e fate cuocere al dente le conchiglie, scolatele e conditele con il ragù e il prezzemolo tritato.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Conchiglie, carne in gelatina, cipolla, piselli, prezzemolo, burro, olio, sale
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