Fate lessare il pesce in bianco, poi toglieteli le spine. intanto avrete fatto cuocere il cavolfiore, è quand sarà freddo, lo dividerete a mazzetti piccolini e lo mescolerete al pesce lesso.condite con olio e limone, unitevi i capperi e deponete il composto nelle conchiglie, coprite con maionese e decorate con i filetti di acciughe arrotolati.
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