Lavare e tagliare le verdure a pezzetti ..in una casseruola aggiungere l'olio e far rosolare un po' la cipolla con il prezzemolo ed aggiungere le verdure ...a fine cottura aggiungere la ricotta a pezzettoni... nel frattempo cucinare i conchiglioni i al dente... appena pronti riempirli 1 ad 1 di verdure e posizionarli in una pirofila precedentemente unta d'olio d'oliva... alla fine spolverarli di formaggio grana ed infornarli fino a giusta doratura... buon appetito!!!!
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