Conetti di bresaola

Preparare un'insalata russa con patate lessate e tagliate a dadini, sottaceti a pezzetti e maionese. in alternativa utilizzare quella già preparata, reperibile in un buon supermercato. lavare ed asciugare un cespo di insalata lollo, lavare ed asciugare dell'insalata belga. far affettare 300 gr. di bresaola a fettine non troppo sottili. sistemare al centro di ciascuna fetta, nell'ordine: una foglia di lattuga belga scegliendo tra quelle più piccole, un rametto di insalata lollo, una cucchiaiata di insalata russa e formare dei conetti da disporre a raggiera su un piatto da portata. conservare in frigo prima di servire.