Coniglio arrosto

Fai scaldare l'olio in una padella(meglio se antiaderente) con il rosmarino e la salvia, quando questo è caldo aggiungi il coniglio (tagliato a pezzi non troppo grandi) e lo fari rosolare molto bene in ogni sua parte. dopo l'accurata rosolatura aggiungi del vino bianco e fai evaporare aggiunti poi del vino rosso, sbriciola un dado e inizi la cottura a fuoco bassissimo e con il tegame semi coperto. se il brodo si restringe aggiungi acqua calda. fai cuocere per un'ora circa (se il coniglio è nostrano un po di più)