Tagliate a pezzi il coniglio, fatelo rosolare in poco olio e quando è dorato unite l'aglio, una manciata di capperi, un paio di pomodori secchi, la cipolla tritata con le spezie, 1 pizzico di sale e uno di pepe, unite la vernaccia e continuate a mescolare con un cucchiaio di legno. a cottura ultimata il coniglio deve galleggiare in uno squisito sughetto di spezie. servire caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 coniglio,2 pomodori secchi,1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, capperi, timo, rosmarino, olio extravergine d'oliva, 1/2 bicchiere di vernaccia di oristano,sale, pepe.
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