Lessa le castagne in una pentola con acqua salata per circa mezz’ora, poisbucciatele facendo attenzione a non romperle.lava e monda cipolline e cavolini, poi lessali separatamente in acqua salata. in una larga padella fai sciogliere il burro, quindi tosta nel condimento la pancetta a dadini con l’alloro. unisci le verdure e i marroni e falli insaporire per 5 minuti. elimina l’alloro e servi.
Ingredienti
300 gr di castagne
300 gr di cipolline bianche
300 gr di cavolini di bruxelles
50 gr di pancetta in una sola fetta
2 foglie di alloro
60 gr di burro
sale
