Cotolette fantastiche

Qualche ora prima della preparazione del piatto,prendere le fette di pollo e farle riposare per qualche in un contenitore con del latte (questo procedimento serve per far risultare le fette di pollo morbite,tenere, tagliabili anche solo con forchetta). preparate dei vassoi o dei piatti nei quali disporrete singolarmente la farina,il pane grattugiato mescolato per bene a un pizzico di sale agli aromi e al formaggio,e in un piatto a bordo alto sbattere delle uova con un pizzico di sale e pepe. privare del latte le fette di pollo e disporle nel piatto con l'uovo,farle stare qualche minuto e iniziare ad impanare le fette usando questo procedimento: uscire dall'uovo le fette,farle impregnare da entrambe le parti di farina,rituffarle nell'uovo molto velocemente e poi disporle nel pane grattugiato...impanarle per bene facendo pressione(in modo che la panatura sia uniforme). dopo aver impanato tutte le fette far bollire (non troppo) dell'olio (meglio se si miscela l'olio d'oliva e l'olio di semi,in modo da far venire piu' gustoso il piatto),dopo di che friggere le fette di pollo ricordando di spolverarle di sale da entrambe le parti. mentre friggete il pollo preparare dell'insalata con la semplice lattuga tagliata,olio,sale e pepe,farla a porzioni e sistemarla nel piatto,prendete poi le fette di prosciutto cotto e disponetene una in modo esteso sul piatto accanto all'insalata.quando le fette di pollo saranno pronte,prendetele una per una e sistematele sul letto di prosciutto con l'insalata preparato in ogni piatto (in base alle persone),date una spolverata di pepe...il piatto è pronto,buon appetito!