Cous cous fresco

Si versano in una insalatiera 250 g. di cous cous medio, poi dopo averli passato nel passaverdura si incorpora al cous cous il succo di 8 pomodori perini maturi, il succo di mezzo limone 3 cucchiai d'olio il sale qb. si lascia riposare per 1 ora per permettere al cous cous di assorbire gli ingredienti.si rigira di tanto in tanto. nel frattempo si taglia il peperone a dadini molto piccoli e si frantuma il contenuto di una scatoletta di tonno. poi si unisce tutto al cous cous e si mescola per amalgamare tutti gli ingredienti. per ultimo si spezzettano con le mani 10 foglie di menta e si serve.