Lavare le cozze, e pulirle accuratamente per eliminare il bisso. fare imbiondire l'aglio in mezzo bicchiere di olio, unire le cozze e i pomodori pelati spezzettati. far cuocere fino a quando le cozze saranno tutte aperte, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e il pepe nero macinato fresco. accompagnare con fette di pane pugliese fritto.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Kg 1 di cozze, un mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, 10 pomodori pelati, pepe, olio extravergine di oliva, sale q.b
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