Sbucciare e affettare le cipolle e farle rosolare in un tegame con l'olio.unire le carote pelate e tagliate a rondelle per un paio di minuti,finche' si insaporiscono. unire il brodo, portare a bollire per 30 min. passare il tutto poi al passaverdura o fate diventare tutto cio' una crema con il frullatore a immersione. rimettere la crema poi di nuovo sul fuoco e portare di nuovo a bollire. spegnete la fiamma e aggiungere la pannna. aggiungere sale quanto basta, insaporire con il pepe rosa e qualche fogliolina di prezzemolo. ideale è servirla con dei crostini. 250 calorie a porzione.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 4 xsone: 2 cipolle, 4 cucchiaidi olio d'oliva extraverg., 800g carote, 800 ml brodo vegetale , 100 ml panna fresca, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe rosa.
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