Lessate le cimette di un piccolo cavolfiore per circa 30 minuti; poi frullatele con un litro di brodo (meglio se di pollo).stemperate in 30g. di burro fuso 20g. di farina, diluite con il passato, sempre mescolando, facendo cadere a filo. salate e cuocete per 10 minuti, poi servite con crostini di pane.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un piccolo cavolfiore , un litro di brodo (meglio se di pollo), 30g. di burro fuso , 20g. di farina, sale e crostini di pane
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