Soffriggere la cipolla tritata in un filo d'olio per qualche minuto,aggiungere i ceci scolati,mescolare ed aggiungere del brodo vegetale oppure dell'acqua ed il sale e pepe.lasciate sul fuoco una quindicina di minuti per far cuocere un pò la cipolla.ritirare dal fuoco e frullare con il minipimer per ottenere una crema.tagliare il finocchio a fettine sottili,infarinarlo e friggetelo in olio.mettete la crema calda in ciotole,adagiarvi un crostone di pane tostato e i finocchi fritti croccanti.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 cipolla,1 scatola di ceci lessati,1 finocchio,2 crostoni di pane,acqua,dado vegetale o sale e pepe,olio oliva o extra vergine,farina q.b.
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