3 peperoni gialli, 200 gr. di panna da cucina, 3 zucchine, olio, aglio, sale, prezzemolo, 5 olive nere dolci
In una padella far rosolare 1 spicchio d'aglio nell'olio. aggiungere 3 peperoni tagliati a listarelle, 3 zucchine e del prezzemolo tritato. dopo circa mezz'ora togliere dal fuoco e passare il tutto fino ad ottenere una crema. unire a quest'ultima 200 gr di panna e 5 olive snocciolate e tagliate in piccoli pezzi. aggiungere, a proprio piacimento, una spruzzata di parmigiano reggiano.
