Lavorate i tuorli con lo zucchero finchè lo sbattuto si sarà gonfiato,aggiungete il marsala, mescolate e ponete su fuoco bassissimo(meglio se a bagno maria).fate cuocere lo zabaione mescolando continuamente,toglietelo quando incomincia a gonfiarsi(non deve bollire assolutamente) lasciatelo raffreddare e incorporatevi delicatamente la panna montata.versatelo in coppette e guarnitelo con ciuffetti di panna con una siringa.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 tuorli,100g di zucchero,8 cucchiai di marsala secco,3 dl di panna montata.
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