Lavorare i turli con lo zucchero; aggiungere il mascarpone e mescolare di nuovo fino ad ottenere una crema omogenea. tritare finemente gli amaretti (meno 4 per la guarnizione) ed aggiungerli al composto insieme al brandy ed agli albumi montati a neve ben ferma. mettere in frigo per 3 ore prima di servirlo. buon appetito!!!
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
24 amaretti, 4 uova, 200 gr. di mascarpone, 70 gr. di zucchero, 2 cucchiai di brandy (facoltativo)
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