Fate bollire il latte con la buccia di limone che poi eliminerete. lavorate bene le uova con lo zucchero. incorporatevi poco alla volta il latte caldo e amalgamate bene. filtrate il composto con un colino. rivestite con il caramello uno stampo da budino o alcuni stampini monoporzione. adagiate le fragole nello stampo e versate il composto filtrato. eliminate l'eventuale schiuma e cuocete in forno già caldo a 170° a bagnomaria. servite il creme caramel alle fragole freddo.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
300 gr di fragole, 2 uova intere, 4 tuorli, 1/2 lt di latte, 130 gr di zucchero, buccia gratugiata di 1 limone
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