Mettete la purea di patate in una pentola e aggiungetevi la farina,le uova,un pizzico di sale e pepe.stemperate il miscuglio con il latte quanto basta a rendere il composto come una crema e mescolate bene.fate fondere una noce di burro in un padellino e versarvi un cucchiaio di composto,roteate il recipiente per farlo espandere sul fondo e appena la crèpe è dorata voltatela per farla dorare dall'altra parte.cuocere le altre crèpe nello stesso modo. imburrate una pirofila tonda,sistemate le crèpes a strati alternandole con la salsa di pomodoro.spolverizzate con il parmigiano e passatele in forno per 15 minuti.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400g di purea di patate,140g di farina,40g di burro,4 uova,4 cucchiai di parmigiano grattugiato,1/4 di litro di salsa di pomodoro, foglie di basilico,latte, sale, pepe.
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